Город
889
Конференция
Событие завершено

Конференция "Факторы успеха ресторанного проекта"

13 февраля (вторник) 2018 в 09:30
Ресторан "Чайка"
Стоимость
6 500 v
Конференция "Факторы успеха ресторанного проекта"

У вас есть возможность задать свои вопросы гуру ресторанного рынка — основателю холдинга White Group (все рестораны и кафе-кондитерские FermA и ресторан на воде «Чайка») Игорю Пращенко и генеральному директору Forum Restaurant Group (рестораны «Будда-бар», Tse Fung, Il lago dei cigni) Галине Белоусовой! После конференции предусмотрен ужин со спикерами.

Программа конференции

9.30–10.00: регистрация и утренний кофе-брейк.

10.00–11.00: что считать успехом? Успех — это попадание в тренд, прибыль с первого дня открытия, очередь на входе? А может быть, длинный разгон и врастание в рынок на долгие годы? Или и то, и другое, и «если можно — без хлеба»? Какое заведение считать успешным?

Спикеры: Игорь Пращенко и Галина Белоусова.

11.00–12.30: «локейшн, локейшн и локейшн»: так ли это сегодня? Зависит ли успешность нового заведения от его месторасположения напрямую. Куда едут гости, несмотря ни на что?

Спикер: Игорь Пращенко и Галина Белоусова.

12.30–14.00: «хорошая кухня»: что это такое в понимании гостя? В какой мере важен авторский взгляд шеф-повара. Чего сегодня ждёт от шеф-повара ресторатор и гость?

Спикер: Зиннят Акбашев, бренд-шеф холдинга White Group.

14.00–15.00: обед.

15.00–16.30: как сделать цену для гостя приятной? Выбор продуктов и работа с поставщиками. Качественное «замещение импортозамещения».

Спикер: Игорь Пращенко и Галина Белоусова.

16.30–18.00: чем ограничено время жизни успешного заведения. Может ли успех длиться вечно? Когда начинать ребрендинг: практический опыт.

Спикер: Игорь Пращенко.

18.30–20.30: ужин со спикерами.

Количество спикеров может быть увеличено.

Участникам Бизнес-клуба журнала «Ресторановед» вход бесплатный!

ужин с экспертами оплачивается дополнительно

В стоимость посещения мероприятия входит:

  • участие в программе конференции;

  • утренний кофе-брейк;

  • обед;

  • сертификат участника;

  • видеозапись конференции.

Условия участия:
  • Регистрация до 13.02.2018 включительно, старше 18 лет
Ресторан "Чайка", Крестовский остров наб. Мартынова, д 40
7 минут через парк от метро Крестовский остров
Похожие события
 Международный рыбопромышленный форум 2019 221  Международный рыбопромышленный форум 2019 Конференции Международный рыбопромышленный форум 2019 Форум и выставка рыбной индустрии, морепродуктов и технологий. Экспофорум Бесплатно 10 июн 2019 − 12 июн 2019 Конференция "PAP-FOR Forum 2020" 70 Конференция "PAP-FOR Forum 2020" Конференции Конференция "PAP-FOR Forum 2020" Форум по вопросам устойчивого развития и эффективности целлюлозно-бумажной промышленности в Санкт-Петербурге. Экспофорум От 9 800 v 24 ноя 2020 − 27 ноя 2020 Выставка "Энергосбережение и энергоэффективность 2019" 3182 Выставка "Энергосбережение и энергоэффективность 2019" Конференции Выставка "Энергосбережение и энергоэффективность 2019" Ведущее отраслевое мероприятие региона, демонстрирующее научно - технические разработки и достижения в области энергосбережения, прогрессивные решения для энергетического сектора и современные эффективные технологии энергокомплекса. Конгрессно-выставочный центр «ЭКСПОФОРУМ» Бесплатно 1 окт 2019 − 4 окт 2019 Конференция "Oil Terminal 2019" 75 Конференция "Oil Terminal 2019" Конференции Конференция "Oil Terminal 2019" 14-ый Стратегический Конгресс по вопросам транспортировки, переработки и торговли нефтью, СУГ, СПГ и нефтепродуктами. Дворец конгрессов От 5 000 v 14 ноя 2019 − 15 ноя 2019
Интересные места
Музей Фаберже 2560 Музей Фаберже Музей Фаберже Музей Фаберже в Санкт-Петербурге - это собрание наиболее ценных произведений великого мастера. Оно не имеет аналогов в мире, а потому именно в Северную столицу стремятся многочисленные ценители драгоценностей, чтобы увидеть бессмертные шедевры собственными глазами набережная реки Фонтанки, 21 Петергоф 2504 Петергоф Петергоф Посещение Северной столицы было бы неполноценным, если вы не видели Петергоф. Это настоящий шедевр архитектуры и паркового искусства, который называют «русским Версалем». Петергоф Казанский кафедральный собор 1736 Казанский кафедральный собор Казанский кафедральный собор Этот старинный петербургский храм связан со всеми важными историческими событиями, которые затрагивали Россию. Казанский собор в Петербурге свою известность получил благодаря той роли, которую отвела ему история Отечественной войны 1812 года. Казанская пл., 2 Библиотека им. Маяковского 2298 Библиотека им. Маяковского Библиотека им. Маяковского Публичная библиотека им. Маяковского – крупнейшее книгохранилище Петербурга, информационный центр, популярное культурное заведение города. набережная реки Фонтанки, 44-46