Город
563
Конференция Конференция Конференция
Событие завершено

Конференция "Факторы успеха ресторанного проекта"

13 февраля (вторник) в 09:30
Ресторан "Чайка"
Стоимость
6 500 v
Конференция "Факторы успеха ресторанного проекта"

У вас есть возможность задать свои вопросы гуру ресторанного рынка — основателю холдинга White Group (все рестораны и кафе-кондитерские FermA и ресторан на воде «Чайка») Игорю Пращенко и генеральному директору Forum Restaurant Group (рестораны «Будда-бар», Tse Fung, Il lago dei cigni) Галине Белоусовой! После конференции предусмотрен ужин со спикерами.

Программа конференции

9.30–10.00: регистрация и утренний кофе-брейк.

10.00–11.00: что считать успехом? Успех — это попадание в тренд, прибыль с первого дня открытия, очередь на входе? А может быть, длинный разгон и врастание в рынок на долгие годы? Или и то, и другое, и «если можно — без хлеба»? Какое заведение считать успешным?

Спикеры: Игорь Пращенко и Галина Белоусова.

11.00–12.30: «локейшн, локейшн и локейшн»: так ли это сегодня? Зависит ли успешность нового заведения от его месторасположения напрямую. Куда едут гости, несмотря ни на что?

Спикер: Игорь Пращенко и Галина Белоусова.

12.30–14.00: «хорошая кухня»: что это такое в понимании гостя? В какой мере важен авторский взгляд шеф-повара. Чего сегодня ждёт от шеф-повара ресторатор и гость?

Спикер: Зиннят Акбашев, бренд-шеф холдинга White Group.

14.00–15.00: обед.

15.00–16.30: как сделать цену для гостя приятной? Выбор продуктов и работа с поставщиками. Качественное «замещение импортозамещения».

Спикер: Игорь Пращенко и Галина Белоусова.

16.30–18.00: чем ограничено время жизни успешного заведения. Может ли успех длиться вечно? Когда начинать ребрендинг: практический опыт.

Спикер: Игорь Пращенко.

18.30–20.30: ужин со спикерами.

Количество спикеров может быть увеличено.

Участникам Бизнес-клуба журнала «Ресторановед» вход бесплатный!

ужин с экспертами оплачивается дополнительно

В стоимость посещения мероприятия входит:

  • участие в программе конференции;

  • утренний кофе-брейк;

  • обед;

  • сертификат участника;

  • видеозапись конференции.

Условия участия:
  • Регистрация до 13.02.2018 включительно, старше 18 лет
Ресторан "Чайка", Крестовский остров наб. Мартынова, д 40
7 минут через парк от метро Крестовский остров
Похожие события
Конференция Молодёжь. Техника. Космос - 2018 120 Конференция Молодёжь. Техника. Космос - 2018 Конференции Конференция Молодёжь. Техника. Космос - 2018 Приглашаем Вас принять участие в X общероссийской научно-технической конференции «Молодежь. Техника. Космос», которая состоится с 18 по 20 апреля 2018 года в БГТУ "ВОЕНМЕХ". БГТУ "ВОЕНМЕХ" Бесплатно 18 апр − 20 апр Научно-практическая конференция «Современные аспекты управления в сестринском деле» 142 Научно-практическая конференция «Современные аспекты управления в сестринском деле» Конференции Научно-практическая конференция «Современные аспекты управления в сестринском деле» «Академия медицинского образования им. Ф.И.Иноземцева» приглашает на научно-практическую конференцию «Современные аспекты управления в сестринском деле», которая пройдет 20 апреля 2018 года. Елизаветинская больница Бесплатно 20 апреля в 10:00 Конференция MDAY Маркетинг Приложений 630 Конференция MDAY Маркетинг Приложений Конференции Конференция MDAY Маркетинг Приложений MDAY Маркетинг Приложений пройдет 2 марта 2018 в Петербурге и будет посвящен мобильной рекламе, арбитражу и монетизации приложений Конгрессный центр ПетроКонгресс От 2 990 v 2 марта в 10:00 Конференция "Три звезды на одной сцене" 1528 Конференция "Три звезды на одной сцене" Конференции Конференция "Три звезды на одной сцене" 21-22 февраля февраля впервые выступят вместе 3 мастодонта бизнеса – Брайан Трейси, Маршалл Голдсмит и Радислав Гандапас. отель «Холидей Инн Московские ворота» 11 500 v 21 фев − 22 фев
Интересные места
Петропавловская крепость 847 Петропавловская крепость Петропавловская крепость Грандиозный музейный комплекс, в состав которого входит и знаменитая Петропавловская крепость, представляет жителям и гостям Санкт-Петербурга историю и культуру северной российской столицы. Петропавловская крепость, 3 Музей Фаберже 1189 Музей Фаберже Музей Фаберже Музей Фаберже в Санкт-Петербурге - это собрание наиболее ценных произведений великого мастера. Оно не имеет аналогов в мире, а потому именно в Северную столицу стремятся многочисленные ценители драгоценностей, чтобы увидеть бессмертные шедевры собственными глазами набережная реки Фонтанки, 21 Русский музей 943 Русский музей Русский музей Среди архитектурно-художественных комплексов, которыми изобилует Северная Пальмира, без сомнения, первое место занимает Русский музей в Петербурге. Он является первым в России государственным учреждением музейного типа Инженерная ул., 4 Петергоф 1250 Петергоф Петергоф Посещение Северной столицы было бы неполноценным, если вы не видели Петергоф. Это настоящий шедевр архитектуры и паркового искусства, который называют «русским Версалем». Петергоф