Город
761
Конференция Конференция Конференция
Событие завершено

Конференция "Факторы успеха ресторанного проекта"

13 февраля (вторник) в 09:30
Ресторан "Чайка"
Стоимость
6 500 v
Конференция "Факторы успеха ресторанного проекта"

У вас есть возможность задать свои вопросы гуру ресторанного рынка — основателю холдинга White Group (все рестораны и кафе-кондитерские FermA и ресторан на воде «Чайка») Игорю Пращенко и генеральному директору Forum Restaurant Group (рестораны «Будда-бар», Tse Fung, Il lago dei cigni) Галине Белоусовой! После конференции предусмотрен ужин со спикерами.

Программа конференции

9.30–10.00: регистрация и утренний кофе-брейк.

10.00–11.00: что считать успехом? Успех — это попадание в тренд, прибыль с первого дня открытия, очередь на входе? А может быть, длинный разгон и врастание в рынок на долгие годы? Или и то, и другое, и «если можно — без хлеба»? Какое заведение считать успешным?

Спикеры: Игорь Пращенко и Галина Белоусова.

11.00–12.30: «локейшн, локейшн и локейшн»: так ли это сегодня? Зависит ли успешность нового заведения от его месторасположения напрямую. Куда едут гости, несмотря ни на что?

Спикер: Игорь Пращенко и Галина Белоусова.

12.30–14.00: «хорошая кухня»: что это такое в понимании гостя? В какой мере важен авторский взгляд шеф-повара. Чего сегодня ждёт от шеф-повара ресторатор и гость?

Спикер: Зиннят Акбашев, бренд-шеф холдинга White Group.

14.00–15.00: обед.

15.00–16.30: как сделать цену для гостя приятной? Выбор продуктов и работа с поставщиками. Качественное «замещение импортозамещения».

Спикер: Игорь Пращенко и Галина Белоусова.

16.30–18.00: чем ограничено время жизни успешного заведения. Может ли успех длиться вечно? Когда начинать ребрендинг: практический опыт.

Спикер: Игорь Пращенко.

18.30–20.30: ужин со спикерами.

Количество спикеров может быть увеличено.

Участникам Бизнес-клуба журнала «Ресторановед» вход бесплатный!

ужин с экспертами оплачивается дополнительно

В стоимость посещения мероприятия входит:

  • участие в программе конференции;

  • утренний кофе-брейк;

  • обед;

  • сертификат участника;

  • видеозапись конференции.

Условия участия:
  • Регистрация до 13.02.2018 включительно, старше 18 лет
Ресторан "Чайка", Крестовский остров наб. Мартынова, д 40
7 минут через парк от метро Крестовский остров
Похожие события
Неделя клиентского сервиса в Ясной Поляне 354 Неделя клиентского сервиса в Ясной Поляне Конференции Неделя клиентского сервиса в Ясной Поляне Коворкинг Ясная Поляна проводит серию тематических недель, и в очередной из них центром внимания станет любовь к клиенту в вашем бизнесе и безупречный клиентский сервис! Коворкинг "Ясная Поляна" Бесплатно 18 июн − 22 июн 2020 XXV Всероссийский семинар с международным участием по струйным, отрывным и нестационарным течениям 305 XXV Всероссийский семинар с международным участием по струйным, отрывным и нестационарным течениям Конференции XXV Всероссийский семинар с международным участием по струйным, отрывным и нестационарным течениям Всероссийский семинар по струйным, отрывным и нестационарным течениям проводится уже более шестидесяти лет. В его работе принимают участие учебные, проектные, научно-исследовательские и промышленные о Балтийский государственный техничсекий университет "ВОЕНМЕХ" им. Д.Ф. Устинова От 1 000 v 11 сен − 14 сен Конференция "Blockchain Life 2018" 592 Конференция "Blockchain Life 2018" Конференции Конференция "Blockchain Life 2018" Крупнейший международный форум по блокчейну, криптовалюте и майнингу в Восточной Европе. КВЦ ЭКСПОФОРУМ От 499 v 7 ноя − 8 ноя VI Международный Съезд TELECOMTREND 3 VI Международный Съезд TELECOMTREND Конференции VI Международный Съезд TELECOMTREND Международный Съезд TELECOMTREND - важное событие в отрасли телекома. На него ежегодно собирается более 200 участников. СПбГУТ им. проф. М. А. Бонч-Бруевича Бесплатно 31 октября в 09:30
Интересные места
Военно-морской музей 1401 Военно-морской музей Военно-морской музей Среди архитектурно-художественных комплексов, которыми изобилует Северная Пальмира, без сомнения, первое место занимает Русский музей в Петербурге. Он является первым в России государственным учреждением музейного типа площадь Труда, дом №5 Музей Эрарта 1989 Музей Эрарта Музей Эрарта Эрарта – один из крупнейших частных музеев России. Основу его коллекции составляют оригинальные произведения современного искусства. 29 лин. Васильевского острова, 2 Музей-квартира А.С. Пушкина 1622 Музей-квартира А.С. Пушкина Музей-квартира А.С. Пушкина Санкт-Петербург по праву считают культурной столицей России. Представители питерской интеллигенции ведут свои родословные с самого основания империи. А какой же человек, называющий себя образованным, не захочет посетить здесь музей-квартиру А. С. Пушкина? наб. реки Мойки, 12 Ледокол «Красин» 1512 Ледокол «Красин» Ледокол «Красин» Музей ледокол «Красин» официально стал учреждением музейного типа с 1989 года, однако еще некоторое время он использовался в качестве плавательного средства, на котором в Россию ввозились для продажи поддержанные автомобили. наб. Лейтенанта Шмидта, 23 линия