Город
838
Конференция
Событие завершено

Конференция "Факторы успеха ресторанного проекта"

13 февраля (вторник) в 09:30
Ресторан "Чайка"
Стоимость
6 500 v
Конференция "Факторы успеха ресторанного проекта"

У вас есть возможность задать свои вопросы гуру ресторанного рынка — основателю холдинга White Group (все рестораны и кафе-кондитерские FermA и ресторан на воде «Чайка») Игорю Пращенко и генеральному директору Forum Restaurant Group (рестораны «Будда-бар», Tse Fung, Il lago dei cigni) Галине Белоусовой! После конференции предусмотрен ужин со спикерами.

Программа конференции

9.30–10.00: регистрация и утренний кофе-брейк.

10.00–11.00: что считать успехом? Успех — это попадание в тренд, прибыль с первого дня открытия, очередь на входе? А может быть, длинный разгон и врастание в рынок на долгие годы? Или и то, и другое, и «если можно — без хлеба»? Какое заведение считать успешным?

Спикеры: Игорь Пращенко и Галина Белоусова.

11.00–12.30: «локейшн, локейшн и локейшн»: так ли это сегодня? Зависит ли успешность нового заведения от его месторасположения напрямую. Куда едут гости, несмотря ни на что?

Спикер: Игорь Пращенко и Галина Белоусова.

12.30–14.00: «хорошая кухня»: что это такое в понимании гостя? В какой мере важен авторский взгляд шеф-повара. Чего сегодня ждёт от шеф-повара ресторатор и гость?

Спикер: Зиннят Акбашев, бренд-шеф холдинга White Group.

14.00–15.00: обед.

15.00–16.30: как сделать цену для гостя приятной? Выбор продуктов и работа с поставщиками. Качественное «замещение импортозамещения».

Спикер: Игорь Пращенко и Галина Белоусова.

16.30–18.00: чем ограничено время жизни успешного заведения. Может ли успех длиться вечно? Когда начинать ребрендинг: практический опыт.

Спикер: Игорь Пращенко.

18.30–20.30: ужин со спикерами.

Количество спикеров может быть увеличено.

Участникам Бизнес-клуба журнала «Ресторановед» вход бесплатный!

ужин с экспертами оплачивается дополнительно

В стоимость посещения мероприятия входит:

  • участие в программе конференции;

  • утренний кофе-брейк;

  • обед;

  • сертификат участника;

  • видеозапись конференции.

Условия участия:
  • Регистрация до 13.02.2018 включительно, старше 18 лет
Ресторан "Чайка", Крестовский остров наб. Мартынова, д 40
7 минут через парк от метро Крестовский остров
Похожие события
Неделя клиентского сервиса в Ясной Поляне 781 Неделя клиентского сервиса в Ясной Поляне Конференции Неделя клиентского сервиса в Ясной Поляне Коворкинг Ясная Поляна проводит серию тематических недель, и в очередной из них центром внимания станет любовь к клиенту в вашем бизнесе и безупречный клиентский сервис! Коворкинг "Ясная Поляна" Бесплатно 18 июн − 22 июн 2020 Х Международный конгресс по медицинской косметологии "Невские Берега" 184 Х Международный конгресс по медицинской косметологии "Невские Берега" Конференции Х Международный конгресс по медицинской косметологии "Невские Берега" X Международный конгресс по медицинской косметологии: праздничная программа в Петербурге «Холидей Инн – Московские ворота» Бесплатно 19 ноя − 21 ноя Международная конференция In the city 323 Международная конференция In the city Конференции Международная конференция In the city Конференция о технологиях, которые меняют жизнь в городе Ленполиграфмаш Бесплатно 1 дек − 2 дек Фестиваль Смыслофест - 2018 222 Фестиваль Смыслофест - 2018 Конференции Фестиваль Смыслофест - 2018 Смыслофест - одно из главных событий осени в области психологии и популяризации науки. Креативное пространство "Игры разума" 800 v 25 ноября в 12:00
Интересные места
Петербургский планетарий 1897 Петербургский планетарий Петербургский планетарий Это необычное заведение представляет собой настоящий просветительский центр, побывав в котором, можно узнать много интересного о загадках вселенной и связи человека с космосом. парк Александровский, 4 Библиотека им. Маяковского 2064 Библиотека им. Маяковского Библиотека им. Маяковского Публичная библиотека им. Маяковского – крупнейшее книгохранилище Петербурга, информационный центр, популярное культурное заведение города. набережная реки Фонтанки, 44-46 Президентская библиотека 1482 Президентская библиотека Президентская библиотека Президентская библиотека, расположенная на Сенатской площади является одной из трёх национальных библиотек России. Это самая молодая и самая динамично развивающаяся библиотека, не имеющая аналогов как в России, так и за рубежом. Cенатская площадь, д.3 Гранд Макет 2024 Гранд Макет Гранд Макет Интерактивный музей в мире сейчас не редкость. Вот уже несколько лет жители и гости Санкт-Петербурга имеют уникальную возможность знакомства сразу со всеми регионами России, собранными в одном месте. Цветочная ул., 16