Город
События
Места
1648
Выставка «Таллин — столица кильки» в Петропавловской крепости
Выставка «Таллин — столица кильки» в Петропавловской крепости
Событие завершено

Выставка «Таллин — столица кильки» в Петропавловской крепости

27 сентября 2014 - 25 октября 2014
Петропавловская крепость
Бесплатно
Бесплатно
Выставка «Таллин — столица кильки» в Петропавловской крепости
Контактные данные Петропавловской крепости
    +7 (812) 230–64–31

Килька стала символом целой страны и, благодаря особому рецепту засолки, стала фирменным продуктом Эстонии. Экспозиция рассказывает о этапах эволюции ценного продукта и приурочена к Дням Таллина в Петербурге.

Выставка построена таким образом, что рассказ о кильке ведет сама рыбка. Корни секретов приготовления оригинального продукта уходят в XVIII век — именно тогда ее начали использовать для засолки. Уже в 1852 г. немецкий писатель Георг-Юлиус Шульц-Бертрам говорит о Таллине, как о городе кильки. С середины XIX века бизнес приобрел промышленные обороты, а особый способ засолки сделал кильку визитной карточкой города. Предприятия по рыбопроизводству ревностно хранили свои секреты, чтобы выделиться из общего числа, каждый производитель добавлял свой специфический ингредиент. Кильку засаливали в банках и бочках при помощи необычного набора специфических специй, которые привозили со всего мира.
Условия участия:
  • Бесплатно!
Петропавловская крепостьПетропавловская крепость, 3
ст.м. Горьковская, Спортивная
Похожие события