Город
761
Конференция Конференция Конференция
Событие завершено

Конференция "Факторы успеха ресторанного проекта"

13 февраля (вторник) в 09:30
Ресторан "Чайка"
Стоимость
6 500 v
Конференция "Факторы успеха ресторанного проекта"

У вас есть возможность задать свои вопросы гуру ресторанного рынка — основателю холдинга White Group (все рестораны и кафе-кондитерские FermA и ресторан на воде «Чайка») Игорю Пращенко и генеральному директору Forum Restaurant Group (рестораны «Будда-бар», Tse Fung, Il lago dei cigni) Галине Белоусовой! После конференции предусмотрен ужин со спикерами.

Программа конференции

9.30–10.00: регистрация и утренний кофе-брейк.

10.00–11.00: что считать успехом? Успех — это попадание в тренд, прибыль с первого дня открытия, очередь на входе? А может быть, длинный разгон и врастание в рынок на долгие годы? Или и то, и другое, и «если можно — без хлеба»? Какое заведение считать успешным?

Спикеры: Игорь Пращенко и Галина Белоусова.

11.00–12.30: «локейшн, локейшн и локейшн»: так ли это сегодня? Зависит ли успешность нового заведения от его месторасположения напрямую. Куда едут гости, несмотря ни на что?

Спикер: Игорь Пращенко и Галина Белоусова.

12.30–14.00: «хорошая кухня»: что это такое в понимании гостя? В какой мере важен авторский взгляд шеф-повара. Чего сегодня ждёт от шеф-повара ресторатор и гость?

Спикер: Зиннят Акбашев, бренд-шеф холдинга White Group.

14.00–15.00: обед.

15.00–16.30: как сделать цену для гостя приятной? Выбор продуктов и работа с поставщиками. Качественное «замещение импортозамещения».

Спикер: Игорь Пращенко и Галина Белоусова.

16.30–18.00: чем ограничено время жизни успешного заведения. Может ли успех длиться вечно? Когда начинать ребрендинг: практический опыт.

Спикер: Игорь Пращенко.

18.30–20.30: ужин со спикерами.

Количество спикеров может быть увеличено.

Участникам Бизнес-клуба журнала «Ресторановед» вход бесплатный!

ужин с экспертами оплачивается дополнительно

В стоимость посещения мероприятия входит:

  • участие в программе конференции;

  • утренний кофе-брейк;

  • обед;

  • сертификат участника;

  • видеозапись конференции.

Условия участия:
  • Регистрация до 13.02.2018 включительно, старше 18 лет
Ресторан "Чайка", Крестовский остров наб. Мартынова, д 40
7 минут через парк от метро Крестовский остров
Похожие события
Конференция «Реформы Здравоохранения Российской Федерации. Современное состояние, перспективы развития» 3033 Конференция «Реформы Здравоохранения Российской Федерации. Современное состояние, перспективы развития» Конференции Конференция «Реформы Здравоохранения Российской Федерации. Современное состояние, перспективы развития» V ежегодная конференция с международным участием, посвященную памяти д.м.н. профессора, акад. МАНЭБ, з.д.н. РФ Полякова Игоря Васильевича. Зал заседаний Ученого Совета медицинского факультета СПбГУ Бесплатно 20 сен − 21 сен IV Ленинградский бизнес-форум «Энергия возможностей» 554 IV Ленинградский бизнес-форум «Энергия возможностей» Конференции IV Ленинградский бизнес-форум «Энергия возможностей» Повестка форума посвящена актуальным вопросам развития малого и среднего бизнеса в новой экономике, лучшим практикам, перспективам и решениям. Экспофорум Бесплатно 24 сен − 25 сен V Всероссийский молодёжный научный форум "Open Science 2018" 224 V Всероссийский молодёжный научный форум "Open Science 2018" Конференции V Всероссийский молодёжный научный форум "Open Science 2018" Устные, стендовые и пленарные доклады ученых, круглые столы с обсуждением актуальных вопросов, тренинги личностного и профессионального роста, а также конкурс на лучшие молодежные доклады. НИЦ "Курчатовский институт" - ПИЯФ 1 000 v 21 ноя − 23 ноя Конференция "Термоэлектрики и их применения 2018" 3307 Конференция "Термоэлектрики и их применения 2018" Конференции Конференция "Термоэлектрики и их применения 2018" Конференция является единственным подобного рода мероприятием в России и в странах бывшего СССР в области исследований, разработки и применения термоэлектрических методов преобразования энергии. отель Россия От 3 000 v 8 окт − 10 окт
Интересные места
Планетарий 1 в Санкт-Петербурге 212 Планетарий 1 в Санкт-Петербурге Планетарий 1 в Санкт-Петербурге Новый планетарий обладает самым большим в мире куполом – 37 метров, а проекционное пространство достигает 4000 м2. Основной зал Планетария насчитывает 40 мощных проекторов, связанных в единую систему, контент имеет разрешение 8К, за счет чего и достигается эффект полного погружения. Наб. Обводного канала, д. 74, лит. Ц Смольный собор 1628 Смольный собор Смольный собор Этот православный храм относится к числу самых красивых культовых сооружений Санкт-Петербурга. Сегодня в его стенах организован большой концертно-выставочный зал, проходят концерты классической музыки, выставки современных художников, познавательные экскурсии. пл. Растрелли, 1 Президентская библиотека 1210 Президентская библиотека Президентская библиотека Президентская библиотека, расположенная на Сенатской площади является одной из трёх национальных библиотек России. Это самая молодая и самая динамично развивающаяся библиотека, не имеющая аналогов как в России, так и за рубежом. Cенатская площадь, д.3 Кунсткамера 1595 Кунсткамера Кунсткамера Кунсткамера в Петербурге – знаменитый «кабинет редкостей», основанный Петром I в начале 18 в. Сегодня это заведение называется Музеем антропологии и этнографии. Его коллекция насчитывает свыше 1,2 миллиона уникальных экспонатов. Университетская наб., 3