Город
667
Конференция Конференция Конференция
Событие завершено

Конференция "Факторы успеха ресторанного проекта"

13 февраля (вторник) в 09:30
Ресторан "Чайка"
Стоимость
6 500 v
Конференция "Факторы успеха ресторанного проекта"

У вас есть возможность задать свои вопросы гуру ресторанного рынка — основателю холдинга White Group (все рестораны и кафе-кондитерские FermA и ресторан на воде «Чайка») Игорю Пращенко и генеральному директору Forum Restaurant Group (рестораны «Будда-бар», Tse Fung, Il lago dei cigni) Галине Белоусовой! После конференции предусмотрен ужин со спикерами.

Программа конференции

9.30–10.00: регистрация и утренний кофе-брейк.

10.00–11.00: что считать успехом? Успех — это попадание в тренд, прибыль с первого дня открытия, очередь на входе? А может быть, длинный разгон и врастание в рынок на долгие годы? Или и то, и другое, и «если можно — без хлеба»? Какое заведение считать успешным?

Спикеры: Игорь Пращенко и Галина Белоусова.

11.00–12.30: «локейшн, локейшн и локейшн»: так ли это сегодня? Зависит ли успешность нового заведения от его месторасположения напрямую. Куда едут гости, несмотря ни на что?

Спикер: Игорь Пращенко и Галина Белоусова.

12.30–14.00: «хорошая кухня»: что это такое в понимании гостя? В какой мере важен авторский взгляд шеф-повара. Чего сегодня ждёт от шеф-повара ресторатор и гость?

Спикер: Зиннят Акбашев, бренд-шеф холдинга White Group.

14.00–15.00: обед.

15.00–16.30: как сделать цену для гостя приятной? Выбор продуктов и работа с поставщиками. Качественное «замещение импортозамещения».

Спикер: Игорь Пращенко и Галина Белоусова.

16.30–18.00: чем ограничено время жизни успешного заведения. Может ли успех длиться вечно? Когда начинать ребрендинг: практический опыт.

Спикер: Игорь Пращенко.

18.30–20.30: ужин со спикерами.

Количество спикеров может быть увеличено.

Участникам Бизнес-клуба журнала «Ресторановед» вход бесплатный!

ужин с экспертами оплачивается дополнительно

В стоимость посещения мероприятия входит:

  • участие в программе конференции;

  • утренний кофе-брейк;

  • обед;

  • сертификат участника;

  • видеозапись конференции.

Условия участия:
  • Регистрация до 13.02.2018 включительно, старше 18 лет
Ресторан "Чайка", Крестовский остров наб. Мартынова, д 40
7 минут через парк от метро Крестовский остров
Похожие события
VI патриотический молодежный форум 193 VI патриотический молодежный форум Конференции VI патриотический молодежный форум В Российском государственном педагогическом университете (набережная реки Мойки, д. 48) и Политехническом университете (ул. Политехническая, д. 29) пройдет VI патриотический молодежный форум Политехнический университет Бесплатно 24 мая − 26 мая Конференция "Термоэлектрики и их применения 2018" 1376 Конференция "Термоэлектрики и их применения 2018" Конференции Конференция "Термоэлектрики и их применения 2018" Конференция является единственным подобного рода мероприятием в России и в странах бывшего СССР в области исследований, разработки и применения термоэлектрических методов преобразования энергии. отель Россия От 3 000 v 8 окт − 10 окт Конференция Project Day 176 Конференция Project Day Конференции Конференция Project Day Конференция по управлению проектами для начинающих проджект-менеджеров. В этом году конференция будет сочетать в себе практические лекций с разборами кейсов от ведущих специалистов сферы. офис SEMrush 2 390 v 14 июня в 10:00 Конференция «Реформы Здравоохранения Российской Федерации. Современное состояние, перспективы развития» 985 Конференция «Реформы Здравоохранения Российской Федерации. Современное состояние, перспективы развития» Конференции Конференция «Реформы Здравоохранения Российской Федерации. Современное состояние, перспективы развития» V ежегодная конференция с международным участием, посвященную памяти д.м.н. профессора, акад. МАНЭБ, з.д.н. РФ Полякова Игоря Васильевича. Зал заседаний Ученого Совета медицинского факультета СПбГУ Бесплатно 20 сен − 21 сен
Интересные места
Музей-квартира А.С. Пушкина 1395 Музей-квартира А.С. Пушкина Музей-квартира А.С. Пушкина Санкт-Петербург по праву считают культурной столицей России. Представители питерской интеллигенции ведут свои родословные с самого основания империи. А какой же человек, называющий себя образованным, не захочет посетить здесь музей-квартиру А. С. Пушкина? наб. реки Мойки, 12 Музей Фаберже 1665 Музей Фаберже Музей Фаберже Музей Фаберже в Санкт-Петербурге - это собрание наиболее ценных произведений великого мастера. Оно не имеет аналогов в мире, а потому именно в Северную столицу стремятся многочисленные ценители драгоценностей, чтобы увидеть бессмертные шедевры собственными глазами набережная реки Фонтанки, 21 Зоологический музей 1425 Зоологический музей Зоологический музей Коллекция животных представлена всеми существующими в природе видами – это не просто охотничьи трофеи или чучела, а воссозданные сцены из жизни фауны. Здесь встречаются и композиции охоты волков, и мирно отдыхающие семейства и быт бурых и белых медведей, лис и даже стайки пингвинов. Университетская наб., 1 Гранд Макет 1501 Гранд Макет Гранд Макет Интерактивный музей в мире сейчас не редкость. Вот уже несколько лет жители и гости Санкт-Петербурга имеют уникальную возможность знакомства сразу со всеми регионами России, собранными в одном месте. Цветочная ул., 16