Город
1759
Музей пивоварения Музей пивоварения Музей пивоварения
Музей пивоварения Музей пивоварения Музей пивоварения
Музей пивоварения Музей пивоварения Музей пивоварения
Событие завершено

Музей пивоварения

29 августа (пятница) 2014 в 11:00
Музей Пивоварения
Бесплатно
Музей пивоварения
Музей был создан в 1995 году к 200-летию завода им. Степана Разина и основная цель его деятельности – образовательная и просветительная.Во время экскурсии Вы узнаете о том, как создавалось пиво в России и в Европе, о сложившихся традициях и культуре потребления пива, а также получите информацию о видах, типах и сортах напитка.

Пивоварение на Руси имеет давние традиции. Такие хмельные напитки, как пиво, мед, брага, а также квас, были известны на Руси с незапамятных времен. Название «пиво» происходит от слова «пить» и является общим для всех славянских языков, что и свидетельствует о его древности. Легкое пиво называлось на Руси «полпиво». Домашнее пиво варили с добавлением различных ароматизаторов, в основном, горьких трав. Считается, что именно на территории Восточной Европы впервые стали употреблять хмель при пивова- рении, первоначально — дикий. Как известно, хмель придает пиву приятный легкий вкус и аромат, а также способствует сохранности пива, являясь естественным консервантом.

Обычно пиво варили в деревнях к большим церковным праздникам — Пасхе, Рождеству, Троице, Дмитрову дню. Покровителем российских пивоваров был Николай Чудотворец, в зимней его ипостаси — Никола Зимний. Отмечали день памяти этого святого 6 декабря по старому стилю или 19 декабря по новому. К этому дню всей деревней варили пиво в котлах-общинниках, а затем 3 дня отмечали праздник. Сохранилась древняя русская пословица «Красна Никольщина пивом да пирогами».

В домашних условиях пиво варилось в глиняных корчагах. В них веером раскладывали ржаную солому, засыпали солод, заливали водой и ухватом ставили в русскую печь томиться на 18 часов. Затем вынимали; через спусковое отверстие сусло стекало по корыту в ушаты и бочки. Затем добавляли опарные дрожжи, и чем дольше пиво стояло, тем крепче оно получалось.

Корчажное пивоварение практически было пивоварением домашним, но и оно облагалось налогами. Бесплатно пиво разрешалось варить согласно княжеским, а затем и царским, указам только на дни Рождения, свадьбы, похороны, а также на общие церковные праздники и праздники, посвященные покровителям церквей данной местности.

Новый толчок развитию российского пивоварения в XVIII веке дал Петр I, издав в 1718 году Указ о строительстве пивоварен каменных на «голландский манер» в Петербурге на 6 тысяч бочек для нужд госпиталей и флота. Петр I определял пиво не только как прохладительный и жаждоутоляющий напиток, но и как лечебный.

Промышленное же пивоварение в России началось в эпоху Екатерины II и связано с именем Абрахима Фридриха Крона (1766-1827), который считается основателем Калинкинского пивоваренного завода — ныне ООО «Комбинат им. Степана Разина». Калинкинский пивоваренный завод был крупнейшим в Российской империи и производил пиво, которое поставлялось по всей России. С 1818 года завод являлся «Поставщиком Двора его Императорского Величества», поэтому на бутылках с пивом над надписью «Калинкинъ» имелся рельефный малый государственный герб России.

Директор музея Галина Всеволодовна Кляровская

Условия участия:
  • + 18
  • Музей открыт по средам и пятницам
  • Обязательная запись по телефону +7 (812) 331 12 12, +7 (911) 708 39 08
Музей Пивоварения, Санкт-Петербург, ул. Степана Разина, 9
рядом с м. "Нарвская"
Похожие события
Экскурсия по рекам и каналам Петербурга «Северная Венеция» 2018 9812 Экскурсия по рекам и каналам Петербурга «Северная Венеция» 2018 Экскурсии Экскурсия по рекам и каналам Петербурга «Северная Венеция» 2018 Экскурсионный маршрут проходит по всем основным рекам и каналам города. Маршрут проходит по реке Фонтанка, Крюкову каналу, реке Мойка и реке Нева. Центральный Петербург 750 v 10 апр 2016 − 11 сен Курс "Лидерское кредо" 69 Курс "Лидерское кредо" Экскурсии Курс "Лидерское кредо" 1 летняя смена "Лидерское кредо" Home Office "Успешный выбор" 41 900 v 2 июн − 20 июн Коллекция Эрмитажа «Культуры древних земледельцев Европы и Средней Азии» 1517 Коллекция Эрмитажа «Культуры древних земледельцев Европы и Средней Азии» Выставки Коллекция Эрмитажа «Культуры древних земледельцев Европы и Средней Азии» Коллекция включает в себя памятники культуры древних земледельцев, найденные в Южной Туркмении, а также на территории Украины и Молдовы. Эрмитаж 400 v 1 янв − 31 дек Коллекция Эрмитажа «Русская гравюра петровского времени» 1580 Коллекция Эрмитажа «Русская гравюра петровского времени» Выставки Коллекция Эрмитажа «Русская гравюра петровского времени» Император Пётр Великий считал гравюру проводником своих преобразовательных идей. Мастера того времени отражали в своих работах достижения культуры и науки, бытовые нововведения, а также важные события военной и политической жизни страны. Эрмитаж 400 v 1 янв − 31 дек
Интересные места
Военно-морской музей 1168 Военно-морской музей Военно-морской музей Среди архитектурно-художественных комплексов, которыми изобилует Северная Пальмира, без сомнения, первое место занимает Русский музей в Петербурге. Он является первым в России государственным учреждением музейного типа площадь Труда, дом №5 Библиотека «Адмиралтейская» 1000 Библиотека «Адмиралтейская» Библиотека «Адмиралтейская» Библиотека «Адмиралтейская» работает с пользователями в самых разных направлениях, обеспечивая доступ к различной литературе, периодическим изданиям, электронным ресурсам и сервисам правовой поддержки. Циолковского ул., д. 7 Петербургский планетарий 1325 Петербургский планетарий Петербургский планетарий Это необычное заведение представляет собой настоящий просветительский центр, побывав в котором, можно узнать много интересного о загадках вселенной и связи человека с космосом. парк Александровский, 4 Дворцовый мост 1164 Дворцовый мост Дворцовый мост Дворцовая площадь находится в самом центре Санкт-Петербурга. Это место любимо всеми жителями города. И многочисленные туристы, приезжающие в Северную столицу, начинают осмотр достопримечательностей именно отсюда. Дворцовая наб.