Город
1939
Музей пивоварения
Музей пивоварения
Музей пивоварения
Событие завершено

Музей пивоварения

29 августа (пятница) 2014 в 11:00
Музей Пивоварения
Бесплатно
Музей пивоварения
Музей был создан в 1995 году к 200-летию завода им. Степана Разина и основная цель его деятельности – образовательная и просветительная.Во время экскурсии Вы узнаете о том, как создавалось пиво в России и в Европе, о сложившихся традициях и культуре потребления пива, а также получите информацию о видах, типах и сортах напитка.

Пивоварение на Руси имеет давние традиции. Такие хмельные напитки, как пиво, мед, брага, а также квас, были известны на Руси с незапамятных времен. Название «пиво» происходит от слова «пить» и является общим для всех славянских языков, что и свидетельствует о его древности. Легкое пиво называлось на Руси «полпиво». Домашнее пиво варили с добавлением различных ароматизаторов, в основном, горьких трав. Считается, что именно на территории Восточной Европы впервые стали употреблять хмель при пивова- рении, первоначально — дикий. Как известно, хмель придает пиву приятный легкий вкус и аромат, а также способствует сохранности пива, являясь естественным консервантом.

Обычно пиво варили в деревнях к большим церковным праздникам — Пасхе, Рождеству, Троице, Дмитрову дню. Покровителем российских пивоваров был Николай Чудотворец, в зимней его ипостаси — Никола Зимний. Отмечали день памяти этого святого 6 декабря по старому стилю или 19 декабря по новому. К этому дню всей деревней варили пиво в котлах-общинниках, а затем 3 дня отмечали праздник. Сохранилась древняя русская пословица «Красна Никольщина пивом да пирогами».

В домашних условиях пиво варилось в глиняных корчагах. В них веером раскладывали ржаную солому, засыпали солод, заливали водой и ухватом ставили в русскую печь томиться на 18 часов. Затем вынимали; через спусковое отверстие сусло стекало по корыту в ушаты и бочки. Затем добавляли опарные дрожжи, и чем дольше пиво стояло, тем крепче оно получалось.

Корчажное пивоварение практически было пивоварением домашним, но и оно облагалось налогами. Бесплатно пиво разрешалось варить согласно княжеским, а затем и царским, указам только на дни Рождения, свадьбы, похороны, а также на общие церковные праздники и праздники, посвященные покровителям церквей данной местности.

Новый толчок развитию российского пивоварения в XVIII веке дал Петр I, издав в 1718 году Указ о строительстве пивоварен каменных на «голландский манер» в Петербурге на 6 тысяч бочек для нужд госпиталей и флота. Петр I определял пиво не только как прохладительный и жаждоутоляющий напиток, но и как лечебный.

Промышленное же пивоварение в России началось в эпоху Екатерины II и связано с именем Абрахима Фридриха Крона (1766-1827), который считается основателем Калинкинского пивоваренного завода — ныне ООО «Комбинат им. Степана Разина». Калинкинский пивоваренный завод был крупнейшим в Российской империи и производил пиво, которое поставлялось по всей России. С 1818 года завод являлся «Поставщиком Двора его Императорского Величества», поэтому на бутылках с пивом над надписью «Калинкинъ» имелся рельефный малый государственный герб России.

Директор музея Галина Всеволодовна Кляровская

Условия участия:
  • + 18
  • Музей открыт по средам и пятницам
  • Обязательная запись по телефону +7 (812) 331 12 12, +7 (911) 708 39 08
Музей Пивоварения, Санкт-Петербург, ул. Степана Разина, 9
рядом с м. "Нарвская"
Похожие события
Бесплатная экскурсия «Был город, фронт, была блокада» 4 Бесплатная экскурсия «Был город, фронт, была блокада» Экскурсии Бесплатная экскурсия «Был город, фронт, была блокада» 27 января ,особый день для каждого Петербуржца… Район станции метро Гостинный двор Бесплатно 27 января 2019 в 12:00 Платная экскурсия «Истории Старо — Невского проспекта» 30 Платная экскурсия «Истории Старо — Невского проспекта» Экскурсии Платная экскурсия «Истории Старо — Невского проспекта» Часть Невского проспекта от площади Восстания до Александро — Невской лавры принято называть Старо— Невским Район Невского проспекта 200 v 24 января 2019 в 14:00 Постоянная экспозиция «Холодное оружие Европы. Шпаги и рапиры» 2054 Постоянная экспозиция «Холодное оружие Европы. Шпаги и рапиры» Выставки Постоянная экспозиция «Холодное оружие Европы. Шпаги и рапиры» Коллекция демонстрирует виды холодного оружия, которые пришли на смену тяжёлому рыцарскому мечу. Эрмитаж 400 v 1 янв 2019 − 31 дек 2019 Постоянная экспозиция «Итальянская керамика XV–XVIII веков» 2206 Постоянная экспозиция «Итальянская керамика XV–XVIII веков» Выставки Постоянная экспозиция «Итальянская керамика XV–XVIII веков» На примере этой коллекции гости музея могут проследить за развитием майолики в Италии на протяжении нескольких веков. Эрмитаж 400 v 1 янв 2019 − 31 дек 2019
Интересные места
Петропавловская крепость 1687 Петропавловская крепость Петропавловская крепость Грандиозный музейный комплекс, в состав которого входит и знаменитая Петропавловская крепость, представляет жителям и гостям Санкт-Петербурга историю и культуру северной российской столицы. Петропавловская крепость, 3 Эрмитаж 3373 Эрмитаж Эрмитаж Более 3 миллионов памятников истории и произведений искусства, 10 зданий, 350 залов, сотни известных фамилий художников, скульпторов и других творческих деятелей – все это об Эрмитаже, одном из самых известных мировых музеев. Дворцовая пл., 2 «Царское село» 1734 «Царское село» «Царское село» Современный Пушкин относится к пригородам Санкт-Петербурга, который особо любим гостями северной столицы. Без сомнения, всем известно его историческое имя – Царское село. Садовая ул., 7, Пушкин Музей-квартира А.С. Пушкина 2041 Музей-квартира А.С. Пушкина Музей-квартира А.С. Пушкина Санкт-Петербург по праву считают культурной столицей России. Представители питерской интеллигенции ведут свои родословные с самого основания империи. А какой же человек, называющий себя образованным, не захочет посетить здесь музей-квартиру А. С. Пушкина? наб. реки Мойки, 12