Город
1828
Музей пивоварения Музей пивоварения Музей пивоварения
Музей пивоварения Музей пивоварения Музей пивоварения
Музей пивоварения Музей пивоварения Музей пивоварения
Событие завершено

Музей пивоварения

29 августа (пятница) 2014 в 11:00
Музей Пивоварения
Бесплатно
Музей пивоварения
Музей был создан в 1995 году к 200-летию завода им. Степана Разина и основная цель его деятельности – образовательная и просветительная.Во время экскурсии Вы узнаете о том, как создавалось пиво в России и в Европе, о сложившихся традициях и культуре потребления пива, а также получите информацию о видах, типах и сортах напитка.

Пивоварение на Руси имеет давние традиции. Такие хмельные напитки, как пиво, мед, брага, а также квас, были известны на Руси с незапамятных времен. Название «пиво» происходит от слова «пить» и является общим для всех славянских языков, что и свидетельствует о его древности. Легкое пиво называлось на Руси «полпиво». Домашнее пиво варили с добавлением различных ароматизаторов, в основном, горьких трав. Считается, что именно на территории Восточной Европы впервые стали употреблять хмель при пивова- рении, первоначально — дикий. Как известно, хмель придает пиву приятный легкий вкус и аромат, а также способствует сохранности пива, являясь естественным консервантом.

Обычно пиво варили в деревнях к большим церковным праздникам — Пасхе, Рождеству, Троице, Дмитрову дню. Покровителем российских пивоваров был Николай Чудотворец, в зимней его ипостаси — Никола Зимний. Отмечали день памяти этого святого 6 декабря по старому стилю или 19 декабря по новому. К этому дню всей деревней варили пиво в котлах-общинниках, а затем 3 дня отмечали праздник. Сохранилась древняя русская пословица «Красна Никольщина пивом да пирогами».

В домашних условиях пиво варилось в глиняных корчагах. В них веером раскладывали ржаную солому, засыпали солод, заливали водой и ухватом ставили в русскую печь томиться на 18 часов. Затем вынимали; через спусковое отверстие сусло стекало по корыту в ушаты и бочки. Затем добавляли опарные дрожжи, и чем дольше пиво стояло, тем крепче оно получалось.

Корчажное пивоварение практически было пивоварением домашним, но и оно облагалось налогами. Бесплатно пиво разрешалось варить согласно княжеским, а затем и царским, указам только на дни Рождения, свадьбы, похороны, а также на общие церковные праздники и праздники, посвященные покровителям церквей данной местности.

Новый толчок развитию российского пивоварения в XVIII веке дал Петр I, издав в 1718 году Указ о строительстве пивоварен каменных на «голландский манер» в Петербурге на 6 тысяч бочек для нужд госпиталей и флота. Петр I определял пиво не только как прохладительный и жаждоутоляющий напиток, но и как лечебный.

Промышленное же пивоварение в России началось в эпоху Екатерины II и связано с именем Абрахима Фридриха Крона (1766-1827), который считается основателем Калинкинского пивоваренного завода — ныне ООО «Комбинат им. Степана Разина». Калинкинский пивоваренный завод был крупнейшим в Российской империи и производил пиво, которое поставлялось по всей России. С 1818 года завод являлся «Поставщиком Двора его Императорского Величества», поэтому на бутылках с пивом над надписью «Калинкинъ» имелся рельефный малый государственный герб России.

Директор музея Галина Всеволодовна Кляровская

Условия участия:
  • + 18
  • Музей открыт по средам и пятницам
  • Обязательная запись по телефону +7 (812) 331 12 12, +7 (911) 708 39 08
Музей Пивоварения, Санкт-Петербург, ул. Степана Разина, 9
рядом с м. "Нарвская"
Похожие события
Постоянная экспозиция Главного штаба «Кабинет книги художника» 2197 Постоянная экспозиция Главного штаба «Кабинет книги художника» Выставки Постоянная экспозиция Главного штаба «Кабинет книги художника» «Книги художника» из коллекции Марка Башмакова и собрания Государственного Эрмитажа. Главный штаб Эрмитажа 400 v 1 янв − 31 дек Выставка «Не верь глазам своим». Обманки в искусстве 93 Выставка «Не верь глазам своим». Обманки в искусстве Выставки Выставка «Не верь глазам своим». Обманки в искусстве Выставка представит многообразие художественных «обманок»: создающих иллюзию трехмерности (trompe-l’œil); имитирующих всевозможные материалы; подражающих разнообразным предметам. Эрмитаж 400 v 8 дек − 10 мар 2019 Выставка «Мебель для всех причуд тела». Эпоха историзма в России 149 Выставка «Мебель для всех причуд тела». Эпоха историзма в России Выставки Выставка «Мебель для всех причуд тела». Эпоха историзма в России Многое из повседневного быта прошлых эпох покрылось завесой забвения: приоткрыть ее, рассказать, а главное, показать, среди какой обстановки жили люди в XIX веке, – одна из главных задач выставки. Эрмитаж 400 v 11 авг − 11 ноя Выставка «Эпоха Рембрандта и Вермеера. Шедевры Лейденской коллекции» 150 Выставка «Эпоха Рембрандта и Вермеера. Шедевры Лейденской коллекции» Выставки Выставка «Эпоха Рембрандта и Вермеера. Шедевры Лейденской коллекции» Выставка познакомит зрителей с шедеврами голландской живописи из Лейденской коллекции – одного из самых известных мировых частных собраний голландской живописи XVII века, принадлежащих Томасу Каплану. Эрмитаж 400 v 5 сен − 13 янв 2019
Интересные места
Музей Фаберже 1952 Музей Фаберже Музей Фаберже Музей Фаберже в Санкт-Петербурге - это собрание наиболее ценных произведений великого мастера. Оно не имеет аналогов в мире, а потому именно в Северную столицу стремятся многочисленные ценители драгоценностей, чтобы увидеть бессмертные шедевры собственными глазами набережная реки Фонтанки, 21 Эрмитаж 2467 Эрмитаж Эрмитаж Более 3 миллионов памятников истории и произведений искусства, 10 зданий, 350 залов, сотни известных фамилий художников, скульпторов и других творческих деятелей – все это об Эрмитаже, одном из самых известных мировых музеев. Дворцовая пл., 2 Музей-квартира А.С. Пушкина 1615 Музей-квартира А.С. Пушкина Музей-квартира А.С. Пушкина Санкт-Петербург по праву считают культурной столицей России. Представители питерской интеллигенции ведут свои родословные с самого основания империи. А какой же человек, называющий себя образованным, не захочет посетить здесь музей-квартиру А. С. Пушкина? наб. реки Мойки, 12 Казанский кафедральный собор 1344 Казанский кафедральный собор Казанский кафедральный собор Этот старинный петербургский храм связан со всеми важными историческими событиями, которые затрагивали Россию. Казанский собор в Петербурге свою известность получил благодаря той роли, которую отвела ему история Отечественной войны 1812 года. Казанская пл., 2