Город
2011
Музей пивоварения
Музей пивоварения
Музей пивоварения
Событие завершено

Музей пивоварения

29 августа (пятница) 2014 в 11:00
Музей Пивоварения
Бесплатно
Музей пивоварения
Музей был создан в 1995 году к 200-летию завода им. Степана Разина и основная цель его деятельности – образовательная и просветительная.Во время экскурсии Вы узнаете о том, как создавалось пиво в России и в Европе, о сложившихся традициях и культуре потребления пива, а также получите информацию о видах, типах и сортах напитка.

Пивоварение на Руси имеет давние традиции. Такие хмельные напитки, как пиво, мед, брага, а также квас, были известны на Руси с незапамятных времен. Название «пиво» происходит от слова «пить» и является общим для всех славянских языков, что и свидетельствует о его древности. Легкое пиво называлось на Руси «полпиво». Домашнее пиво варили с добавлением различных ароматизаторов, в основном, горьких трав. Считается, что именно на территории Восточной Европы впервые стали употреблять хмель при пивова- рении, первоначально — дикий. Как известно, хмель придает пиву приятный легкий вкус и аромат, а также способствует сохранности пива, являясь естественным консервантом.

Обычно пиво варили в деревнях к большим церковным праздникам — Пасхе, Рождеству, Троице, Дмитрову дню. Покровителем российских пивоваров был Николай Чудотворец, в зимней его ипостаси — Никола Зимний. Отмечали день памяти этого святого 6 декабря по старому стилю или 19 декабря по новому. К этому дню всей деревней варили пиво в котлах-общинниках, а затем 3 дня отмечали праздник. Сохранилась древняя русская пословица «Красна Никольщина пивом да пирогами».

В домашних условиях пиво варилось в глиняных корчагах. В них веером раскладывали ржаную солому, засыпали солод, заливали водой и ухватом ставили в русскую печь томиться на 18 часов. Затем вынимали; через спусковое отверстие сусло стекало по корыту в ушаты и бочки. Затем добавляли опарные дрожжи, и чем дольше пиво стояло, тем крепче оно получалось.

Корчажное пивоварение практически было пивоварением домашним, но и оно облагалось налогами. Бесплатно пиво разрешалось варить согласно княжеским, а затем и царским, указам только на дни Рождения, свадьбы, похороны, а также на общие церковные праздники и праздники, посвященные покровителям церквей данной местности.

Новый толчок развитию российского пивоварения в XVIII веке дал Петр I, издав в 1718 году Указ о строительстве пивоварен каменных на «голландский манер» в Петербурге на 6 тысяч бочек для нужд госпиталей и флота. Петр I определял пиво не только как прохладительный и жаждоутоляющий напиток, но и как лечебный.

Промышленное же пивоварение в России началось в эпоху Екатерины II и связано с именем Абрахима Фридриха Крона (1766-1827), который считается основателем Калинкинского пивоваренного завода — ныне ООО «Комбинат им. Степана Разина». Калинкинский пивоваренный завод был крупнейшим в Российской империи и производил пиво, которое поставлялось по всей России. С 1818 года завод являлся «Поставщиком Двора его Императорского Величества», поэтому на бутылках с пивом над надписью «Калинкинъ» имелся рельефный малый государственный герб России.

Директор музея Галина Всеволодовна Кляровская

Условия участия:
  • + 18
  • Музей открыт по средам и пятницам
  • Обязательная запись по телефону +7 (812) 331 12 12, +7 (911) 708 39 08
Музей Пивоварения, Санкт-Петербург, ул. Степана Разина, 9
рядом с м. "Нарвская"
Похожие события
Метеоры в Петергоф 2019 67351 Метеоры в Петергоф 2019 Экскурсии Метеоры в Петергоф 2019 Мы приглашаем вас посетить один из самых роскошных и блистательных - Петергоф! Мы предлагаем вам совместить 35-минутный трансфер с увлекательным путешествием. Петергоф (Петродворец) 770 v 15 апр 2019 − 15 окт 2019 Бесплатная экскурсия «По Малой Садовой: объединяя времена и судьбы» 112 Бесплатная экскурсия «По Малой Садовой: объединяя времена и судьбы» Экскурсии Бесплатная экскурсия «По Малой Садовой: объединяя времена и судьбы» На экскурсии вы узнаете, что Малая Садовая - одна из самых коротких улиц СПб, тем не менее, отражает практически всю историю города, меняясь вместе с ним. Район улицы Малой Садовой Бесплатно 5 апреля 2019 в 15:00 Коллекция Эрмитажа «Западноевропейская книжная миниатюра» 2354 Коллекция Эрмитажа «Западноевропейская книжная миниатюра» Выставки Коллекция Эрмитажа «Западноевропейская книжная миниатюра» Музейное собрание включает в себя 32 иллюминированные рукописи, созданные западноевропейскими мастерами с XII по XIX века. Значительная часть коллекции относится к периоду позднего средневековья. Эрмитаж 400 v 1 янв 2019 − 31 дек 2019 Постоянная экспозиция «Русское искусство первой половины XIX века» 3580 Постоянная экспозиция «Русское искусство первой половины XIX века» Выставки Постоянная экспозиция «Русское искусство первой половины XIX века» Экспозиция знакомит с произведениями, представляющими разнообразие тенденций в русском изобразительном искусстве этого времени (классицизм, романтизм, зарождающийся во второй трети XIX века реализм). Михайловский замок 450 v 1 янв 2019 − 31 дек 2019
Интересные места
Пушкинская 10 – арт-центр 2639 Пушкинская 10 – арт-центр Пушкинская 10 – арт-центр Арт- центр Пушкинская 10 расположен поблизости от Московского вокзала. Он представляет собой независимое объединение творческих людей, занятых продвижением андеграундного искусства. Лиговский пр., 53 Крейсер «Аврора» 2196 Крейсер «Аврора» Крейсер «Аврора» «Что тебе снится, крейсер Аврора?» - эти строчки, наверняка, невольно всплывают в памяти у каждого, кто оказывается на Петровской набережной реки Большая Невка в Санкт-Петербурге. Именно там уже много десятилетий назад встал на прикол легендарный корабль, который является символом Революции 1917 года. Петроградская наб Русский музей 2059 Русский музей Русский музей Среди архитектурно-художественных комплексов, которыми изобилует Северная Пальмира, без сомнения, первое место занимает Русский музей в Петербурге. Он является первым в России государственным учреждением музейного типа Инженерная ул., 4 Стрелка Васильевского острова 1845 Стрелка Васильевского острова Стрелка Васильевского острова Васильевская стрелка – красивейший архитектурный ансамбль в восточной части одноименного острова. Побывать здесь необходимо каждому, кто стремится узнать интересные факты из истории Санкт-Петербурга и увидеть его самые знаменитые места. Биржевая пл.