Город
1537
Музей пивоварения Музей пивоварения Музей пивоварения
Музей пивоварения Музей пивоварения Музей пивоварения
Музей пивоварения Музей пивоварения Музей пивоварения
Событие завершено

Музей пивоварения

29 августа (пятница) 2014 в 11:00
Музей Пивоварения
Бесплатно
Музей пивоварения
Музей был создан в 1995 году к 200-летию завода им. Степана Разина и основная цель его деятельности – образовательная и просветительная.Во время экскурсии Вы узнаете о том, как создавалось пиво в России и в Европе, о сложившихся традициях и культуре потребления пива, а также получите информацию о видах, типах и сортах напитка.

Пивоварение на Руси имеет давние традиции. Такие хмельные напитки, как пиво, мед, брага, а также квас, были известны на Руси с незапамятных времен. Название «пиво» происходит от слова «пить» и является общим для всех славянских языков, что и свидетельствует о его древности. Легкое пиво называлось на Руси «полпиво». Домашнее пиво варили с добавлением различных ароматизаторов, в основном, горьких трав. Считается, что именно на территории Восточной Европы впервые стали употреблять хмель при пивова- рении, первоначально — дикий. Как известно, хмель придает пиву приятный легкий вкус и аромат, а также способствует сохранности пива, являясь естественным консервантом.

Обычно пиво варили в деревнях к большим церковным праздникам — Пасхе, Рождеству, Троице, Дмитрову дню. Покровителем российских пивоваров был Николай Чудотворец, в зимней его ипостаси — Никола Зимний. Отмечали день памяти этого святого 6 декабря по старому стилю или 19 декабря по новому. К этому дню всей деревней варили пиво в котлах-общинниках, а затем 3 дня отмечали праздник. Сохранилась древняя русская пословица «Красна Никольщина пивом да пирогами».

В домашних условиях пиво варилось в глиняных корчагах. В них веером раскладывали ржаную солому, засыпали солод, заливали водой и ухватом ставили в русскую печь томиться на 18 часов. Затем вынимали; через спусковое отверстие сусло стекало по корыту в ушаты и бочки. Затем добавляли опарные дрожжи, и чем дольше пиво стояло, тем крепче оно получалось.

Корчажное пивоварение практически было пивоварением домашним, но и оно облагалось налогами. Бесплатно пиво разрешалось варить согласно княжеским, а затем и царским, указам только на дни Рождения, свадьбы, похороны, а также на общие церковные праздники и праздники, посвященные покровителям церквей данной местности.

Новый толчок развитию российского пивоварения в XVIII веке дал Петр I, издав в 1718 году Указ о строительстве пивоварен каменных на «голландский манер» в Петербурге на 6 тысяч бочек для нужд госпиталей и флота. Петр I определял пиво не только как прохладительный и жаждоутоляющий напиток, но и как лечебный.

Промышленное же пивоварение в России началось в эпоху Екатерины II и связано с именем Абрахима Фридриха Крона (1766-1827), который считается основателем Калинкинского пивоваренного завода — ныне ООО «Комбинат им. Степана Разина». Калинкинский пивоваренный завод был крупнейшим в Российской империи и производил пиво, которое поставлялось по всей России. С 1818 года завод являлся «Поставщиком Двора его Императорского Величества», поэтому на бутылках с пивом над надписью «Калинкинъ» имелся рельефный малый государственный герб России.

Директор музея Галина Всеволодовна Кляровская

Условия участия:
  • + 18
  • Музей открыт по средам и пятницам
  • Обязательная запись по телефону +7 (812) 331 12 12, +7 (911) 708 39 08
Музей Пивоварения, Санкт-Петербург, ул. Степана Разина, 9
рядом с м. "Нарвская"
Лучшие водные экскурсии и прогулки по Петербургу Лучшие водные экскурсии и прогулки по Петербургу
Похожие события
Выставка "Шекспир-Тайна-400" 900 Выставка "Шекспир-Тайна-400" Выставки Выставка "Шекспир-Тайна-400" Это единственная выставка в мире, рассказывающая не только об Уильяме Шекспире, но и о возможных претендентах на авторство пьес, подписанных этим именем. Музей-усадьба Г.Р. Державина 250 v 15 дек 2016 − 6 сен Коллекция Эрмитажа «Русская гравюра петровского времени» 731 Коллекция Эрмитажа «Русская гравюра петровского времени» Выставки Коллекция Эрмитажа «Русская гравюра петровского времени» Император Пётр Великий считал гравюру проводником своих преобразовательных идей. Мастера того времени отражали в своих работах достижения культуры и науки, бытовые нововведения, а также важные события военной и политической жизни страны. Эрмитаж 400 v 1 янв 2016 − 31 дек Постоянная экспозиция «Изделия из драгоценных металлов XVI–XX веков» 727 Постоянная экспозиция «Изделия из драгоценных металлов XVI–XX веков» Выставки Постоянная экспозиция «Изделия из драгоценных металлов XVI–XX веков» В состав коллекции входят великолепные образцы ювелирного и декоративно-прикладного искусства, авторы которых — русские и иностранные мастера. Гости Эрмитажа смогут увидеть богато украшенные столовые приборы, посуду, церковную утварь и многое другое. Эрмитаж 400 v 1 янв 2016 − 31 дек Поездка в Свирский и Введено-Оятский монастырь одним днем 703 Поездка в Свирский и Введено-Оятский монастырь одним днем Экскурсии Поездка в Свирский и Введено-Оятский монастырь одним днем Православная поездка в Свирский монастырь одним днем ул. Дыбенок д. 27 кор 1 1 700 v 24 мая − 20 авг 2018
Интересные места
Пушкинская 10 – арт-центр 589 Пушкинская 10 – арт-центр Пушкинская 10 – арт-центр Арт- центр Пушкинская 10 расположен поблизости от Московского вокзала. Он представляет собой независимое объединение творческих людей, занятых продвижением андеграундного искусства. Лиговский пр., 53 Эрмитаж 677 Эрмитаж Эрмитаж Более 3 миллионов памятников истории и произведений искусства, 10 зданий, 350 залов, сотни известных фамилий художников, скульпторов и других творческих деятелей – все это об Эрмитаже, одном из самых известных мировых музеев. Дворцовая пл., 2 Стрелка Васильевского острова 346 Стрелка Васильевского острова Стрелка Васильевского острова Васильевская стрелка – красивейший архитектурный ансамбль в восточной части одноименного острова. Побывать здесь необходимо каждому, кто стремится узнать интересные факты из истории Санкт-Петербурга и увидеть его самые знаменитые места. Биржевая пл. Кунсткамера 494 Кунсткамера Кунсткамера Кунсткамера в Петербурге – знаменитый «кабинет редкостей», основанный Петром I в начале 18 в. Сегодня это заведение называется Музеем антропологии и этнографии. Его коллекция насчитывает свыше 1,2 миллиона уникальных экспонатов. Университетская наб., 3