Город
1512
Музей пивоварения Музей пивоварения Музей пивоварения
Музей пивоварения Музей пивоварения Музей пивоварения
Музей пивоварения Музей пивоварения Музей пивоварения
Событие завершено

Музей пивоварения

29 августа (пятница) 2014 в 11:00
Музей Пивоварения
Бесплатно
Музей пивоварения
Музей был создан в 1995 году к 200-летию завода им. Степана Разина и основная цель его деятельности – образовательная и просветительная.Во время экскурсии Вы узнаете о том, как создавалось пиво в России и в Европе, о сложившихся традициях и культуре потребления пива, а также получите информацию о видах, типах и сортах напитка.

Пивоварение на Руси имеет давние традиции. Такие хмельные напитки, как пиво, мед, брага, а также квас, были известны на Руси с незапамятных времен. Название «пиво» происходит от слова «пить» и является общим для всех славянских языков, что и свидетельствует о его древности. Легкое пиво называлось на Руси «полпиво». Домашнее пиво варили с добавлением различных ароматизаторов, в основном, горьких трав. Считается, что именно на территории Восточной Европы впервые стали употреблять хмель при пивова- рении, первоначально — дикий. Как известно, хмель придает пиву приятный легкий вкус и аромат, а также способствует сохранности пива, являясь естественным консервантом.

Обычно пиво варили в деревнях к большим церковным праздникам — Пасхе, Рождеству, Троице, Дмитрову дню. Покровителем российских пивоваров был Николай Чудотворец, в зимней его ипостаси — Никола Зимний. Отмечали день памяти этого святого 6 декабря по старому стилю или 19 декабря по новому. К этому дню всей деревней варили пиво в котлах-общинниках, а затем 3 дня отмечали праздник. Сохранилась древняя русская пословица «Красна Никольщина пивом да пирогами».

В домашних условиях пиво варилось в глиняных корчагах. В них веером раскладывали ржаную солому, засыпали солод, заливали водой и ухватом ставили в русскую печь томиться на 18 часов. Затем вынимали; через спусковое отверстие сусло стекало по корыту в ушаты и бочки. Затем добавляли опарные дрожжи, и чем дольше пиво стояло, тем крепче оно получалось.

Корчажное пивоварение практически было пивоварением домашним, но и оно облагалось налогами. Бесплатно пиво разрешалось варить согласно княжеским, а затем и царским, указам только на дни Рождения, свадьбы, похороны, а также на общие церковные праздники и праздники, посвященные покровителям церквей данной местности.

Новый толчок развитию российского пивоварения в XVIII веке дал Петр I, издав в 1718 году Указ о строительстве пивоварен каменных на «голландский манер» в Петербурге на 6 тысяч бочек для нужд госпиталей и флота. Петр I определял пиво не только как прохладительный и жаждоутоляющий напиток, но и как лечебный.

Промышленное же пивоварение в России началось в эпоху Екатерины II и связано с именем Абрахима Фридриха Крона (1766-1827), который считается основателем Калинкинского пивоваренного завода — ныне ООО «Комбинат им. Степана Разина». Калинкинский пивоваренный завод был крупнейшим в Российской империи и производил пиво, которое поставлялось по всей России. С 1818 года завод являлся «Поставщиком Двора его Императорского Величества», поэтому на бутылках с пивом над надписью «Калинкинъ» имелся рельефный малый государственный герб России.

Директор музея Галина Всеволодовна Кляровская

Условия участия:
  • + 18
  • Музей открыт по средам и пятницам
  • Обязательная запись по телефону +7 (812) 331 12 12, +7 (911) 708 39 08
Музей Пивоварения, Санкт-Петербург, ул. Степана Разина, 9
рядом с м. "Нарвская"
Лучшие водные экскурсии и прогулки по Петербургу Лучшие водные экскурсии и прогулки по Петербургу
Похожие события
Постоянная экспозиция «Испанская живопись XV – начала XVIII веков» 615 Постоянная экспозиция «Испанская живопись XV – начала XVIII веков» Выставки Постоянная экспозиция «Испанская живопись XV – начала XVIII веков» В состав коллекции входят более 160 картин, что позволяет считать её самым многочисленным собранием живописи указанного периода вне Испании. Гости Эрмитажа могут увидеть работы Франсиско Гойи, Эль Греко, Хосе де Риберы, Луи де Моралеса, Диего Веласкеса, Франсиско де Сурбарана и многих других. Эрмитаж 400 v 1 янв 2016 − 31 дек Автобусная экскурсия в Петергоф (Петродворец) 3276 Автобусная экскурсия в Петергоф (Петродворец) Экскурсии Автобусная экскурсия в Петергоф (Петродворец) Эта автобусно-пешеходная экскурсия обещает быть увлекательной, ведь вам предстоит познакомиться с удивительной красоты дворцово-парковым ансамблем XVIII-XIX веков, построенным по указу Петра I. Санкт-Петербург—Петергоф—Санкт-Петербург 1 200 v 15 апр 2016 − 29 сен 2018 Экскурсия "По Шхерам Выборгского залива" 213 Экскурсия "По Шхерам Выборгского залива" Спорт Экскурсия "По Шхерам Выборгского залива" По Шхерам Выборгского залива на каяках Шхеры Выборгского залива 3 500 v 27 мая − 2 окт Поездка в Александро Свирский монастырь из Петербурга экскурсия паломничество 80 Поездка в Александро Свирский монастырь из Петербурга экскурсия паломничество Экскурсии Поездка в Александро Свирский монастырь из Петербурга экскурсия паломничество Еженедельно из Петербурга по вторникам четвергам и субботам совершаются поездки православные экскурсии в Свято-Троицкий Александро Свирский и Введено-Оятский монастыри с омовением в купели. Петербург от м. ул. Дыбенко - Свирское - Оять - автобус 1 500 v 20 мая − 6 янв 2018