Город
1881
Музей пивоварения
Музей пивоварения
Музей пивоварения
Событие завершено

Музей пивоварения

29 августа (пятница) 2014 в 11:00
Музей Пивоварения
Бесплатно
Музей пивоварения
Музей был создан в 1995 году к 200-летию завода им. Степана Разина и основная цель его деятельности – образовательная и просветительная.Во время экскурсии Вы узнаете о том, как создавалось пиво в России и в Европе, о сложившихся традициях и культуре потребления пива, а также получите информацию о видах, типах и сортах напитка.

Пивоварение на Руси имеет давние традиции. Такие хмельные напитки, как пиво, мед, брага, а также квас, были известны на Руси с незапамятных времен. Название «пиво» происходит от слова «пить» и является общим для всех славянских языков, что и свидетельствует о его древности. Легкое пиво называлось на Руси «полпиво». Домашнее пиво варили с добавлением различных ароматизаторов, в основном, горьких трав. Считается, что именно на территории Восточной Европы впервые стали употреблять хмель при пивова- рении, первоначально — дикий. Как известно, хмель придает пиву приятный легкий вкус и аромат, а также способствует сохранности пива, являясь естественным консервантом.

Обычно пиво варили в деревнях к большим церковным праздникам — Пасхе, Рождеству, Троице, Дмитрову дню. Покровителем российских пивоваров был Николай Чудотворец, в зимней его ипостаси — Никола Зимний. Отмечали день памяти этого святого 6 декабря по старому стилю или 19 декабря по новому. К этому дню всей деревней варили пиво в котлах-общинниках, а затем 3 дня отмечали праздник. Сохранилась древняя русская пословица «Красна Никольщина пивом да пирогами».

В домашних условиях пиво варилось в глиняных корчагах. В них веером раскладывали ржаную солому, засыпали солод, заливали водой и ухватом ставили в русскую печь томиться на 18 часов. Затем вынимали; через спусковое отверстие сусло стекало по корыту в ушаты и бочки. Затем добавляли опарные дрожжи, и чем дольше пиво стояло, тем крепче оно получалось.

Корчажное пивоварение практически было пивоварением домашним, но и оно облагалось налогами. Бесплатно пиво разрешалось варить согласно княжеским, а затем и царским, указам только на дни Рождения, свадьбы, похороны, а также на общие церковные праздники и праздники, посвященные покровителям церквей данной местности.

Новый толчок развитию российского пивоварения в XVIII веке дал Петр I, издав в 1718 году Указ о строительстве пивоварен каменных на «голландский манер» в Петербурге на 6 тысяч бочек для нужд госпиталей и флота. Петр I определял пиво не только как прохладительный и жаждоутоляющий напиток, но и как лечебный.

Промышленное же пивоварение в России началось в эпоху Екатерины II и связано с именем Абрахима Фридриха Крона (1766-1827), который считается основателем Калинкинского пивоваренного завода — ныне ООО «Комбинат им. Степана Разина». Калинкинский пивоваренный завод был крупнейшим в Российской империи и производил пиво, которое поставлялось по всей России. С 1818 года завод являлся «Поставщиком Двора его Императорского Величества», поэтому на бутылках с пивом над надписью «Калинкинъ» имелся рельефный малый государственный герб России.

Директор музея Галина Всеволодовна Кляровская

Условия участия:
  • + 18
  • Музей открыт по средам и пятницам
  • Обязательная запись по телефону +7 (812) 331 12 12, +7 (911) 708 39 08
Музей Пивоварения, Санкт-Петербург, ул. Степана Разина, 9
рядом с м. "Нарвская"
Похожие события
Прогулка по Неве «Музыка разведённых мостов» с живой музыкой 2019 18832 Прогулка по Неве «Музыка разведённых мостов» с живой музыкой 2019 Экскурсии Прогулка по Неве «Музыка разведённых мостов» с живой музыкой 2019 «Музыка разведённых мостов» – прогулка по реке Нева под разводку мостов в сопровождении живой музыки. Разведенные мосты - Визитная карточка Санкт-Петербурга! Причал: «Сенатская Пристань» 970 v 15 апр 2019 − 15 окт 2019 Постоянная экспозиция «Китай» 2024 Постоянная экспозиция «Китай» Выставки Постоянная экспозиция «Китай» Посетители смогут увидеть изысканный фарфор и керамические изделия, образцы художественной ковки и ювелирного искусства, произведения китайских живописцев, а также целый раздел, посвящённый буддийскому искусству. Эрмитаж 400 v 1 янв − 31 дек Постоянная экспозиция «Холодное оружие Европы. Шпаги и рапиры» 1846 Постоянная экспозиция «Холодное оружие Европы. Шпаги и рапиры» Выставки Постоянная экспозиция «Холодное оружие Европы. Шпаги и рапиры» Коллекция демонстрирует виды холодного оружия, которые пришли на смену тяжёлому рыцарскому мечу. Эрмитаж 400 v 1 янв − 31 дек Выставка «Стекло, которым любовались. Шедевры XVI–XIX веков в собрании Государственного Эрмитажа» 263 Выставка «Стекло, которым любовались. Шедевры XVI–XIX веков в собрании Государственного Эрмитажа» Выставки Выставка «Стекло, которым любовались. Шедевры XVI–XIX веков в собрании Государственного Эрмитажа» Выставка познакомит с уникальными образцами западноевропейского и русского художественного стеклоделия. Эрмитаж 400 v 26 сен − 12 апр 2019
Интересные места
Русский музей 1643 Русский музей Русский музей Среди архитектурно-художественных комплексов, которыми изобилует Северная Пальмира, без сомнения, первое место занимает Русский музей в Петербурге. Он является первым в России государственным учреждением музейного типа Инженерная ул., 4 Крейсер «Аврора» 1843 Крейсер «Аврора» Крейсер «Аврора» «Что тебе снится, крейсер Аврора?» - эти строчки, наверняка, невольно всплывают в памяти у каждого, кто оказывается на Петровской набережной реки Большая Невка в Санкт-Петербурге. Именно там уже много десятилетий назад встал на прикол легендарный корабль, который является символом Революции 1917 года. Петроградская наб Исаакиевский собор 1721 Исаакиевский собор Исаакиевский собор Все хоть раз видел Исаакиевский собор в Петербурге вблизи, называют его, чуть ли, не очередным «чудом света». Этот невероятных размеров храм вызывает настоящий культурный шок и поражает воображение Исаакиевская пл., 4 Смольный собор 1810 Смольный собор Смольный собор Этот православный храм относится к числу самых красивых культовых сооружений Санкт-Петербурга. Сегодня в его стенах организован большой концертно-выставочный зал, проходят концерты классической музыки, выставки современных художников, познавательные экскурсии. пл. Растрелли, 1