Город
1678
Музей пивоварения Музей пивоварения Музей пивоварения
Музей пивоварения Музей пивоварения Музей пивоварения
Музей пивоварения Музей пивоварения Музей пивоварения
Событие завершено

Музей пивоварения

29 августа (пятница) 2014 в 11:00
Музей Пивоварения
Бесплатно
Музей пивоварения
Музей был создан в 1995 году к 200-летию завода им. Степана Разина и основная цель его деятельности – образовательная и просветительная.Во время экскурсии Вы узнаете о том, как создавалось пиво в России и в Европе, о сложившихся традициях и культуре потребления пива, а также получите информацию о видах, типах и сортах напитка.

Пивоварение на Руси имеет давние традиции. Такие хмельные напитки, как пиво, мед, брага, а также квас, были известны на Руси с незапамятных времен. Название «пиво» происходит от слова «пить» и является общим для всех славянских языков, что и свидетельствует о его древности. Легкое пиво называлось на Руси «полпиво». Домашнее пиво варили с добавлением различных ароматизаторов, в основном, горьких трав. Считается, что именно на территории Восточной Европы впервые стали употреблять хмель при пивова- рении, первоначально — дикий. Как известно, хмель придает пиву приятный легкий вкус и аромат, а также способствует сохранности пива, являясь естественным консервантом.

Обычно пиво варили в деревнях к большим церковным праздникам — Пасхе, Рождеству, Троице, Дмитрову дню. Покровителем российских пивоваров был Николай Чудотворец, в зимней его ипостаси — Никола Зимний. Отмечали день памяти этого святого 6 декабря по старому стилю или 19 декабря по новому. К этому дню всей деревней варили пиво в котлах-общинниках, а затем 3 дня отмечали праздник. Сохранилась древняя русская пословица «Красна Никольщина пивом да пирогами».

В домашних условиях пиво варилось в глиняных корчагах. В них веером раскладывали ржаную солому, засыпали солод, заливали водой и ухватом ставили в русскую печь томиться на 18 часов. Затем вынимали; через спусковое отверстие сусло стекало по корыту в ушаты и бочки. Затем добавляли опарные дрожжи, и чем дольше пиво стояло, тем крепче оно получалось.

Корчажное пивоварение практически было пивоварением домашним, но и оно облагалось налогами. Бесплатно пиво разрешалось варить согласно княжеским, а затем и царским, указам только на дни Рождения, свадьбы, похороны, а также на общие церковные праздники и праздники, посвященные покровителям церквей данной местности.

Новый толчок развитию российского пивоварения в XVIII веке дал Петр I, издав в 1718 году Указ о строительстве пивоварен каменных на «голландский манер» в Петербурге на 6 тысяч бочек для нужд госпиталей и флота. Петр I определял пиво не только как прохладительный и жаждоутоляющий напиток, но и как лечебный.

Промышленное же пивоварение в России началось в эпоху Екатерины II и связано с именем Абрахима Фридриха Крона (1766-1827), который считается основателем Калинкинского пивоваренного завода — ныне ООО «Комбинат им. Степана Разина». Калинкинский пивоваренный завод был крупнейшим в Российской империи и производил пиво, которое поставлялось по всей России. С 1818 года завод являлся «Поставщиком Двора его Императорского Величества», поэтому на бутылках с пивом над надписью «Калинкинъ» имелся рельефный малый государственный герб России.

Директор музея Галина Всеволодовна Кляровская

Условия участия:
  • + 18
  • Музей открыт по средам и пятницам
  • Обязательная запись по телефону +7 (812) 331 12 12, +7 (911) 708 39 08
Музей Пивоварения, Санкт-Петербург, ул. Степана Разина, 9
рядом с м. "Нарвская"
Похожие события
Коллекция Эрмитажа «Русская гравюра петровского времени» 1297 Коллекция Эрмитажа «Русская гравюра петровского времени» Выставки Коллекция Эрмитажа «Русская гравюра петровского времени» Император Пётр Великий считал гравюру проводником своих преобразовательных идей. Мастера того времени отражали в своих работах достижения культуры и науки, бытовые нововведения, а также важные события военной и политической жизни страны. Эрмитаж 400 v 1 янв 2016 − 31 дек Постоянная экспозиция Эрмитажа «Итальянская скульптура» 2012 Постоянная экспозиция Эрмитажа «Итальянская скульптура» Выставки Постоянная экспозиция Эрмитажа «Итальянская скульптура» Лучшие образцы пластики эпохи Возрождения представлены на данной выставке. В число произведений XVI-XIX веков включены такие знаменитые шедевры, как «Мадонна с младенцем», «Скорчившийся мальчик», «Экстаз Св. Терезы». Эрмитаж 400 v 1 янв 2015 − 31 дек Коллекция Эрмитажа «Западноевропейская книжная миниатюра» 1433 Коллекция Эрмитажа «Западноевропейская книжная миниатюра» Выставки Коллекция Эрмитажа «Западноевропейская книжная миниатюра» Музейное собрание включает в себя 32 иллюминированные рукописи, созданные западноевропейскими мастерами с XII по XIX века. Значительная часть коллекции относится к периоду позднего средневековья. Эрмитаж 400 v 1 янв 2016 − 31 дек Коллекция Эрмитажа «Западноевропейские витражи» 1404 Коллекция Эрмитажа «Западноевропейские витражи» Выставки Коллекция Эрмитажа «Западноевропейские витражи» В состав коллекции входят произведения прикладного искусства Западной Европы, при создании которых в качестве основного материала использовалось стекло. Эрмитаж 400 v 1 янв 2016 − 31 дек
Интересные места
Петербургский планетарий 995 Петербургский планетарий Петербургский планетарий Это необычное заведение представляет собой настоящий просветительский центр, побывав в котором, можно узнать много интересного о загадках вселенной и связи человека с космосом. парк Александровский, 4 Стрелка Васильевского острова 808 Стрелка Васильевского острова Стрелка Васильевского острова Васильевская стрелка – красивейший архитектурный ансамбль в восточной части одноименного острова. Побывать здесь необходимо каждому, кто стремится узнать интересные факты из истории Санкт-Петербурга и увидеть его самые знаменитые места. Биржевая пл. Петергоф 1291 Петергоф Петергоф Посещение Северной столицы было бы неполноценным, если вы не видели Петергоф. Это настоящий шедевр архитектуры и паркового искусства, который называют «русским Версалем». Петергоф «Царское село» 899 «Царское село» «Царское село» Современный Пушкин относится к пригородам Санкт-Петербурга, который особо любим гостями северной столицы. Без сомнения, всем известно его историческое имя – Царское село. Садовая ул., 7, Пушкин