Город
1565
Музей пивоварения Музей пивоварения Музей пивоварения
Музей пивоварения Музей пивоварения Музей пивоварения
Музей пивоварения Музей пивоварения Музей пивоварения
Событие завершено

Музей пивоварения

29 августа (пятница) 2014 в 11:00
Музей Пивоварения
Бесплатно
Музей пивоварения
Музей был создан в 1995 году к 200-летию завода им. Степана Разина и основная цель его деятельности – образовательная и просветительная.Во время экскурсии Вы узнаете о том, как создавалось пиво в России и в Европе, о сложившихся традициях и культуре потребления пива, а также получите информацию о видах, типах и сортах напитка.

Пивоварение на Руси имеет давние традиции. Такие хмельные напитки, как пиво, мед, брага, а также квас, были известны на Руси с незапамятных времен. Название «пиво» происходит от слова «пить» и является общим для всех славянских языков, что и свидетельствует о его древности. Легкое пиво называлось на Руси «полпиво». Домашнее пиво варили с добавлением различных ароматизаторов, в основном, горьких трав. Считается, что именно на территории Восточной Европы впервые стали употреблять хмель при пивова- рении, первоначально — дикий. Как известно, хмель придает пиву приятный легкий вкус и аромат, а также способствует сохранности пива, являясь естественным консервантом.

Обычно пиво варили в деревнях к большим церковным праздникам — Пасхе, Рождеству, Троице, Дмитрову дню. Покровителем российских пивоваров был Николай Чудотворец, в зимней его ипостаси — Никола Зимний. Отмечали день памяти этого святого 6 декабря по старому стилю или 19 декабря по новому. К этому дню всей деревней варили пиво в котлах-общинниках, а затем 3 дня отмечали праздник. Сохранилась древняя русская пословица «Красна Никольщина пивом да пирогами».

В домашних условиях пиво варилось в глиняных корчагах. В них веером раскладывали ржаную солому, засыпали солод, заливали водой и ухватом ставили в русскую печь томиться на 18 часов. Затем вынимали; через спусковое отверстие сусло стекало по корыту в ушаты и бочки. Затем добавляли опарные дрожжи, и чем дольше пиво стояло, тем крепче оно получалось.

Корчажное пивоварение практически было пивоварением домашним, но и оно облагалось налогами. Бесплатно пиво разрешалось варить согласно княжеским, а затем и царским, указам только на дни Рождения, свадьбы, похороны, а также на общие церковные праздники и праздники, посвященные покровителям церквей данной местности.

Новый толчок развитию российского пивоварения в XVIII веке дал Петр I, издав в 1718 году Указ о строительстве пивоварен каменных на «голландский манер» в Петербурге на 6 тысяч бочек для нужд госпиталей и флота. Петр I определял пиво не только как прохладительный и жаждоутоляющий напиток, но и как лечебный.

Промышленное же пивоварение в России началось в эпоху Екатерины II и связано с именем Абрахима Фридриха Крона (1766-1827), который считается основателем Калинкинского пивоваренного завода — ныне ООО «Комбинат им. Степана Разина». Калинкинский пивоваренный завод был крупнейшим в Российской империи и производил пиво, которое поставлялось по всей России. С 1818 года завод являлся «Поставщиком Двора его Императорского Величества», поэтому на бутылках с пивом над надписью «Калинкинъ» имелся рельефный малый государственный герб России.

Директор музея Галина Всеволодовна Кляровская

Условия участия:
  • + 18
  • Музей открыт по средам и пятницам
  • Обязательная запись по телефону +7 (812) 331 12 12, +7 (911) 708 39 08
Музей Пивоварения, Санкт-Петербург, ул. Степана Разина, 9
рядом с м. "Нарвская"
Лучшие водные экскурсии и прогулки по Петербургу Лучшие водные экскурсии и прогулки по Петербургу
Похожие события
Ночная автобусная экскурсия «Ночной Петербург» 3205 Ночная автобусная экскурсия «Ночной Петербург» Экскурсии Ночная автобусная экскурсия «Ночной Петербург» Любителей романтики и приключений непременно заинтересует ночная автобусная экскурсия по роскошному Петербургу. Исторический центр Петербурга 900 v 15 апр 2016 − 29 сен 2018 Коллекция Эрмитажа «Западноевропейские витражи» 1004 Коллекция Эрмитажа «Западноевропейские витражи» Выставки Коллекция Эрмитажа «Западноевропейские витражи» В состав коллекции входят произведения прикладного искусства Западной Европы, при создании которых в качестве основного материала использовалось стекло. Эрмитаж 400 v 1 янв 2016 − 31 дек Автобусная экскурсия «Мифы и легенды Петербурга» 3240 Автобусная экскурсия «Мифы и легенды Петербурга» Экскурсии Автобусная экскурсия «Мифы и легенды Петербурга» В ходе экскурсии "Мифы, легенды и тайны Петербурга" вы услышите рассказ о тайнах Михайловского замка и загадочной фигуре Павла I, увидите "Кресты" и сфинксов М.Шемякина. Исторический центр Петербурга 700 v 3 сен 2016 − 29 сен 2018 Коллекция Эрмитажа «Германские племена Восточной Европы» 890 Коллекция Эрмитажа «Германские племена Восточной Европы» Выставки Коллекция Эрмитажа «Германские племена Восточной Европы» Коллекция знакомит гостей Эрмитажа с материальной культурой и прикладным искусством древних народов, живших между Карпатами и Днепром во II веке до нашей эры–III веке нашей эры. Эрмитаж 400 v 1 янв 2016 − 31 дек
Интересные места
Гранд Макет 614 Гранд Макет Гранд Макет Интерактивный музей в мире сейчас не редкость. Вот уже несколько лет жители и гости Санкт-Петербурга имеют уникальную возможность знакомства сразу со всеми регионами России, собранными в одном месте. Цветочная ул., 16 «Царское село» 560 «Царское село» «Царское село» Современный Пушкин относится к пригородам Санкт-Петербурга, который особо любим гостями северной столицы. Без сомнения, всем известно его историческое имя – Царское село. Садовая ул., 7, Пушкин Музей Эрарта 603 Музей Эрарта Музей Эрарта Эрарта – один из крупнейших частных музеев России. Основу его коллекции составляют оригинальные произведения современного искусства. 29 лин. Васильевского острова, 2 Смольный собор 602 Смольный собор Смольный собор Этот православный храм относится к числу самых красивых культовых сооружений Санкт-Петербурга. Сегодня в его стенах организован большой концертно-выставочный зал, проходят концерты классической музыки, выставки современных художников, познавательные экскурсии. пл. Растрелли, 1